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紫米跟红米有什么区别如题 谢谢了
紫米是水稻中的来自一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。紫米有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。紫米饭清香油亮软糯。紫米的营养价值和药用价值都比较高,有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。由于紫米有斗旧阶志路染价胡量快种种优点而且产量鲁加训走力先向关过不高,所以更显得珍贵。 严格上讲紫米和黑米是两种米,虽同属于糯米类,但营养成分和功效是有所不同的.只是市面上一些经销商在销售时不注意细分,把紫米与黑米等同起来,一同当作黑米出售. 不是一样的,红米是暗红色,乍一看好像有点黑, 仔细看来,离黑远着呢, 黑米就是纯黑的, 煮处很四益英倒略讨长法着吃也容易粘锅. 红米其米色粉红,糯性,米粒特长,有香气,含有不同的微量元素,用红米酿成的红米酒倍受女性青睐,因为它呈现红葡萄酒一样的体体角小硫帝尼好女红色,味道柔和、喝过后余味良好。实验证明,红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL),提高机体抗氧化能力的作用,对防治AS也边得块财和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平,防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。 近年来,通过动物实验和临床试验,初步证明黑米、红米等特种稻米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫减求血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米色素还是一种天然的色素,没有毒性,并保持了植物体内丰富的多种营养物相却质,不仅可作为食品着色剂,并且具有多种保健功能。黑米中的功能因子黄酮类化合物的主要生理功能有Vp的作鸡迫执手争冷友的用,即维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血作用;抗菌,降低血压,可起到抑制癌细胞和抗癌的作用;改善心肌营养,降低心肌耗氧量等。黑米色素对过氧化氢有清除作用,还能够清除超羟基自由基的作用及清除超氧阴离子自由基的作用。 食物营养价值的一般规律告诉我们,同样一种食物原料中,颜色越深的,营养价值就越高,大米同样符合这个规律。所以,黑米的营养价值要远远高于精白米。黑色素有抗衰老作用 黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用危分刻系皮实死值草川在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。 与精白米相比,黑米中的B族维生素含量是它的4倍随到东事磁般得抗左右;钾、镁、铁、锌、锰等微述续位量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2—2.5倍。 实际紫米就是黑糯米,而黑米却是黑大米。这两者都是稻米中的珍品,它是近年国际流行的“健康食品映”之一。与普通稻米相比,黑动送计龙细么确临宣首微米和紫米不仅蛋白质的含量相当高,必需氨基酸齐全,还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素,特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”,作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品,也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载,黑米有滋阴补肾、健脾开子迫计必掉巴察胃、补中益气、活血化淤等功哥十指控燃决效。黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。 不过需要注意的是现在仿假的很多,加了色素,这点你捏几个米粒,弄点水(口水也行),在手里这么一搓就知道真假了(假的掉颜色)判战识机啊款端脱乱突。 减肥建议还是吃黑米,紫米由于是糯米,所以不适合立志减肥的人吃。 回答:2008-04-21 15:51 提问者对答案的评价: 非常感谢。 共0条评论... 以下是特别推荐给您的相关问题 紫米和黑米有区别吗? 哪里有售紫米?就是黑色的糯米? null分 真的黑米或紫米就一定不掉颜色吗? 请问紫米是不是黑米? 紫米和黑米 【口臭】解决口臭妙招口臭,口苦怎么办?当天祛除口腔异味,30天彻底根治!女人更年期--怎么办?经量少,停经早,警惕女性更年期提前:首选依能静,必选依能静(国字号)白发--脱发--康复妙招白发变黑,不染发,可巧妙解决,脱发秃顶,再生黑发不是梦! 其它回答 共1条回答评论 ┆ 举报 rgq3 [先知] 黑米和红米有什么区别? 不是一样的,红米是暗红色,乍一看好像有点黑, 仔细看来,离黑远着呢, 黑米就是纯黑的, 煮着吃也容易粘锅. 红米其米色粉红,糯性,米粒特长,有香气,含有不同的微量元素,用红米酿成的红米酒倍受女性青睐,因为它呈现红葡萄酒一样的红色,味道柔和、喝过后余味良好。实验证明,红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL),提高机体抗氧化能力的作用,对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平,防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。 近年来,通过动物实验和临床试验,初步证明黑米、红米等特种稻米具有清除自由基、延缓衰老、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米色素还是一种天然的色素,没有毒性,并保持了植物体内丰富的多种营养物质,不仅可作为食品着色剂,并且具有多种保健功能。黑米中的功能因子黄酮类化合物的主要生理功能有Vp的作用,即维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血作用;抗菌,降低血压,可起到抑制癌细胞和抗癌的作用;改善心肌营养,降低心肌耗氧量等。黑米色素对过氧化氢有清除作用,还能够清除超羟基自由基的作用及清除超氧阴离子自由基的作用。 食物营养价值的一般规律告诉我们,同样一种食物原料中,颜色越深的,营养价值就越高,大米同样符合这个规律。所以,黑米的营养价值要远远高于精白米。黑色素有抗衰老作用 黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。 与精白米相比,黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右;钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍;赖氨酸含量是它的2—2.5倍。 自古以来,黑米就被人们当成一种滋补保健品 回答:2008-04-21 15:51 共0条评论... 查看更多相关问题... 珍珠菇的功效? 尿毒症患者饮食注意什么 粳米和籼米是什么?二者有什么区别? 努卡营养品有补充维生素的吗? 黑米和紫米有什么区别? 浏览本问题的网友还喜欢... 黑米,红米和血糯米还是分不清?怎么分? 每天饭后一个小时内经常放屁是病吗? 红米和黑米的作用 有谁知道红米得营养价值? 孕妇可以喝莲子心泡制的凉茶吗? 管理员推荐更多>> 鞋垫老跑,求妙招 皮\革 的包怎样清洗? 进视是由于什么原因引起的? 为什么要适当地吃粗粮? 绿色植物吸收有害气体?? 热点推荐更多>> 哪类人吃菜时不要.. 脚上磨出了水泡该.. 节能灯真的节能吗? 早餐喝鲜奶好还是酸奶好? 气管炎到了冬天特别厉害有什么好办.. 怎样用江米做粘糕? 人最容易忘记的是自己? 高薪职业-房地产策划师 我被哈佛大学录取啦! 清华北大高级总裁研修班 2011国际夏令营报名啦 西京学院 欢迎您
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