聊城青少年减肥训练营
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2023-08-01 12:55  浏览:954

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煎鸡蛋,煮鸡蛋,蒸鸡蛋,减肥吃哪种鸡蛋更健康?

一、 水煮蛋,这是吃鸡蛋营养保留得最好的吃法,因为这时候裂码鸡蛋的蛋白质凝固,最容易被人体吸收。荷包蛋,通过与热水的接触煮熟鸡蛋,鸡蛋的营养也没有因为高温而受到破坏,而且口感也变得很好。吃鸡蛋对人体的好处有很多,除了补充身体所需的蛋白质之外,还能给人体提供很强的饱腹册源中感,让人不易感到饥饿。而且鸡蛋中的蛋黄含有丰富的营养元素,比如软磷脂可以促进大脑的发育,儿童和青少年每天吃一个鸡蛋是对身体有益处的。蛋是一种营养价值很高的食品,富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,是人体的营养来源。蛋黄中含有较高的胆固醇,每100g达1510mg,州山是其他肉类食品的数倍甚至数十倍。因此,有些人认为食用鸡蛋可使血脂升高,是导致冠心病的祸根,因而对蛋的食用价值产生了疑惑甚至恐惧。鸡蛋最好蒸着或煮着吃,蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法,炒鸡蛋也行,但最好不要吃煎鸡蛋,因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变。经常看到许多人生吃鸡蛋,将鸡蛋打入碗中以后直接喝掉,其实生吃鸡蛋不利于身体健康,生吃鸡蛋不利于对维生素的吸收,而且生吃鸡蛋易感染细菌。很多人认为,蛋壳深的鸡蛋会更有营养,认为蛋壳深的是刚产的蛋,蛋壳浅的是存放时间很久的鸡蛋,其实这种看法是完全错误的,鸡蛋的营养价值和新鲜度和蛋壳深浅没多大关系,很多蛋壳都可以染色,鸡蛋的营养价值主要取决于鸡的摄食情况。茶叶蛋和咸鸡蛋盐的含量超标,而且长期浸泡在盐中,鸡蛋中的亚硝酸盐会严重超标,这是一种致癌物质,所以说茶叶蛋和咸鸡蛋一定要少吃,还是吃煮熟的鸡蛋更有营养。

二、 从营养成分、营养素的吸收率、口感三个方面考虑,减肥期间适合吃煮鸡蛋。从营养成分方面来看,每100克的煎鸡蛋含热量206卡,脂肪15克,蛋白质11.8克。煮鸡蛋含热量151卡,脂肪10.5克,蛋白质12.2克。蒸鸡蛋含热量47.88卡,脂肪2.57克,蛋白质4.64克。所以从营养成分考虑,推荐煮鸡蛋。从营养成分吸收率考虑的话,因为煮鸡蛋在煮的过程中,有着蛋壳的保护,营养成分几乎不会流失,但是口感较涩。而蒸鸡蛋因为需要水的调和,在蒸的芹悄过程也会有少部分的可溶于水的水溶性维生素流失。从镇兄营养成分吸收率来看就较劣于煮鸡蛋,但从口感来说胜于煮鸡蛋。最后的煎鸡蛋也是最不推荐的。因为在煎炸过程中,由于油温较高,会吸收很多油脂,丧失维生素。更何况我们在煎炸过程中,稍不留意,就会煎糊这只是次要的,更重要的是煎糊的话鸡蛋会产生多种致癌物。所以从营养成分吸收率和口感综合考虑的话,推荐煮鸡蛋。根据调查,煮鸡蛋荣登最有效减肥食物榜首。有人已经用煮鸡蛋加热量摄入控制的方法成功减肥。在大多数人的认知里面,鸡蛋胆固醇含量高,一天最多只能吃一嫌旅渣个。其实这是错误的认知。根据研究表明,即使一周内吃12个鸡蛋,也不会因为摄入过多胆固醇而导致血脂和胆固醇升高,所以我们在减肥期间不必因为怕胆固醇升高不敢吃鸡蛋。并且鸡蛋中含有丰富的卵磷脂,有益于心脏、大脑,在防脱发、延缓衰老方面也有着一定的作用。

三、 煮鸡蛋更加健康一些,煎鸡蛋吸收了太多的油脂,减肥吃只会增加体重。

四、 除了煎鸡蛋含有的有比较多,尽量少吃外,煮鸡蛋和蒸鸡蛋都可以吃。

五、 营养师所认同的食物是水煮蛋,最好不要吃煎鸡蛋,含有太多的油。

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